Capacité à retracer, à travers toutes les étapes de la production, de la transformation et de la distribution, le cheminement d’une denrée alimentaire, d’un aliment pour animaux, d’un animal producteur de denrées alimentaires.
NSF
221
- Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
ROME
H1502
- Management et ingénierie qualité industrielle
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H1503
- Intervention technique en laboratoire d'analyse industrielle
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H2102
- Conduite d'équipement de production alimentaire
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H2504
- Encadrement d’équipe en industrie de transformation
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Correspondance FAP
E0Z
- Ouvriers non qualifiés des industries de process **
E1Z
- Ouvriers qualifiés des industries de process
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