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gestion cuisine 42782


Termes Génériques

Termes Spécifiques

Synonymes

  • approvisionnement cuisine
  • organisation cuisine
  • organisation travail cuisine

Synonymes métiers

  • chef cuisine
  • chef partie tournant

Note d’explication

Organisation de l'approvisionnement, du travail et gestion du personnel d'une cuisine.

Note d’application

Ne pas confondre avec économat - 427 19 ou avec gestion menu - 427 27.

NSF

  • 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

ROME

Correspondance FAP

Correspondance GFE

  • K - Production alimentaire